Sur tous les toits du monde

Cuisine: éduquer les professionnels de santé

L'été dernier, nous (Harrison Carter et Celia Laur) avons eu le plaisir de codiriger le 3e Sommet international annuel sur l'éducation et la recherche en nutrition médicale à Cambridge, au Royaume-Uni. Au cours des trois dernières années, NNEdPro1 a invité des conférenciers et des participants du monde entier à discuter et à partager notre passion pour la collaboration afin d'améliorer l'éducation nutritionnelle des professionnels de la santé. Au cours de cette période, le message du Sommet a été clair et cohérent - malgré la complexité croissante du triple fardeau de la malnutrition (surnutrition, sous-nutrition et carences en micronutriments), les programmes d’études dans le domaine de la médecine et des soins de santé dans le monde sont extrêmement pauvres. Cependant, le consensus dégagé lors des sommets a conduit à une stratégie plus coordonnée grâce au développement d’un «réseau international d’application des connaissances en nutrition 2025» (I-KANN-25), en ligne avec la Décennie d’action pour la nutrition 2016-2025 des Nations Unies. Après le sommet de l’été dernier, nous avons pris le temps de réfléchissez à la raison pour laquelle ce domaine est si important et souhaitez partager certaines de nos réflexions. Importance pour les patients et le public L'éducation nutritionnelle des professionnels de la santé est importante pour améliorer les normes de nutrition dans tous les domaines de la santé et des soins sociaux. On reconnaît de plus en plus l'impact néfaste de la malnutrition sur la mortalité, la morbidité et la qualité de vie, ainsi que la nécessité d'améliorer l'état nutritionnel et les soins dans les hôpitaux, les foyers de soins et la communauté. L'identification du risque de malnutrition par le dépistage et la fourniture de soins nutritionnels appropriés qui reconnaissent les besoins de chaque patient peuvent être bénéfiques. Nous sommes également confrontés au fardeau des maladies non transmissibles telles que l'obésité, les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et certains cancers pour lesquels les soins nutritionnels (ainsi que d'autres problèmes liés au mode de vie) jouent un rôle si important dans la prévention et la gestion. L’éducation nutritionnelle des professionnels de la santé revêt donc une importance capitale pour la santé publique. Fournir un soutien nutritionnel adéquat et fondé sur des preuves, les messages et les ressources destinés au public pourraient clairement avoir un impact positif et nous devons éduquer nos professionnels de la santé pour relever ce défi. Importance pour le praticien Les gens font généralement confiance à leurs médecins et aux autres professionnels de la santé. Ils sont donc idéalement placés pour fournir des conseils fondés sur des données probantes et aider leurs patients. Pour la nutrition, il peut être nécessaire de reconnaître que de mauvaises habitudes alimentaires ou un apport nutritionnel médiocre peuvent contribuer à de moins bons résultats pour la santé et qu’il est important de remédier à ces problèmes pour améliorer la santé de la personne. Nous ne nous attendons pas à ce que tous les praticiens soient des experts (nous avons des diététistes et des nutritionnistes agréés au Royaume-Uni pour cela!), Mais nous encourageons tous les professionnels de la santé, en particulier les médecins, à avoir suffisamment de connaissances pour savoir quand l'apport alimentaire et l'état nutritionnel peuvent être avoir un impact sur la santé ou la qualité de vie d'un individu, et être en mesure de donner des conseils de première ligne ou de faire des recommandations appropriées. Adopter une approche holistique, traiter une personne plutôt qu’un graphique ou la recherche d’une approche plus globale plutôt que de se concentrer uniquement sur des solutions pharmacologiques à un symptôme, est utile pour répondre aux besoins nutritionnels d’un individu. Retrouvez toutes les infos sur ce cours de cuisine en suivant le lien. .